Des champignons bio d'exception pour vos cuisines
Restauration, distribution, épiceries fines, AMAP — gamme complète, volumes réguliers et qualité irréprochable toute l'année.
Cultivés pour les palais exigeants
Récoltés chaque jour, livrés sous 48h. En vrac ou en conditionnement adapté aux circuits pro.
Pleurote
Pleurotus ostreatus
L'incontournable. Cycle très court, grande tolérance — bon comestible, prix attractif, idéal pour démarrer en cuisine.
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Éryngii
Pleurotus eryngii
Pleurote du panicaut, dit « king oyster ». Texture proche des coquilles Saint-Jacques. Burger végétal, lasagnes, grillé.
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🟣 Bientôt de retour Hericium
Hericium erinaceus
Crinière de lion. Texture rappelant la chair de crabe ou de homard, parfum de fruits à coque. Études récentes sur la mémoire.
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🟣 Bientôt de retour Black Pearl
Pleurotus ostreatus var. Black Pearl
Pleurote noire, chair dense et fumée naturellement. Sublime grillée, magnifique sur l'assiette.
Découvrir →Un partenaire fiable pour vos approvisionnements
100% bio certifié
Label FR-BIO-01. Cultivés sans pesticide, gestion raisonnée de l'eau et des emballages.
Conditionnements pro
Vrac ou conditionnement adapté. Caissettes, colis — on s'adapte à votre flux.
Volumes réguliers
Production maîtrisée toute l'année. Qualité constante, logistique fiable, livraison sous 48h.
Livraison directe
Tournées Lyon (vendredi) et Saint-Étienne (jeudi). France entière via Pour de Bon.
Circuit court
Cultivés, récoltés et conditionnés à Rive-de-Gier. Zéro intermédiaire, traçabilité totale.
Tarifs pro
Grille tarifaire et conditions de vente sur demande, dégressifs selon les volumes.
Conservation & utilisation
🌡️ Température idéale
1 à 2°C pour stopper le développement. Certaines sous-variétés de pleurote rose tolèrent moins le froid extrême — on vous prévient si vous en commandez.
💧 Atmosphère
Atmosphère humide et propre en chambre froide pour prévenir la déshydratation. Ne jamais arroser directement.
📦 Durée
8 à 10 jours au réfrigérateur dans l'emballage d'origine. Propres et parés — aucun lavage nécessaire.
❄️ Congélation
Poêlez légèrement avant congélation pour préserver texture et goût. Idéal pour vos préparations à l'avance.
Demandez votre grille tarifaire
On peut convenir d'un rendez-vous pour échanger sur vos besoins et vous faire tester nos produits.
On collabore ?
Pour un échange direct, écrivez-nous ou venez visiter la champignonnière à Rive-de-Gier.