Pleurote gris
Pleurotus ostreatus
Cycle très court, grande tolérance aux aléas de culture. Bonne espèce pour démarrer. Entailler le sac, maintenir humide, ça pousse vite.
- • Cycle très court
- • Haute tolérance
- • Rendement élevé
Substrat et mycélium bio
prêt à fructifier
pourquoi nous choisir ?
Substrat de champignon certifié FR-BIO-01
fabriqué en Rhône-Alpes
Après six ans de culture, on a fabriqué notre propre substrat bio – et on le rend accessible.
Bio français, cultivé et conditionné dans la Loire, sous le numéro Ecocert FR-BIO-01.250-0043443.2026.003. Vous savez exactement d'où vient votre substrat.
Producteur direct : on le fabrique dans notre atelier, vous ne passez pas par un distributeur.
Bio sans compromis : tout le cycle est suivi par Ecocert. Nos champignons poussent sans traitement : dans nos salles, on mise sur l'hygiène et le soin plutôt que sur la chimie.
Substrats prêts à l'emploi
nos substrats
Fabriqués dans notre atelier à Rive-de-Gier. Mycélium ensemencé, stérilisé à l'autoclave, prêts à fructifier.
Eryngii
Pleurotus eryngii
Chair ferme rappelant la coquille St-Jacques, conservation longue. Cycle court, tolérance faible. Sensible aux bactéries : salles propres indispensables.
- • Cycle court
- • Tolérance faible
- • 3-4 récoltes
• Bientôt de retour ! Black Pearl
Pleurotus ostreatus var. black pearl
Pleurote noire à chair dense, parfum naturellement fumé. Cycle court, bonne tolérance — un atout différenciant en restauration et marché.
- • Cycle court
- • Tolérance moyenne
- • Rendement bon
• Bientôt de retour ! Hericium
hericium erinaceus
Crinière de lion. Texture de chair de crabe ou de homard, parfum de fruits à coque. Besoin d'air frais, ne tolère pas les espaces confinés.
- • Cycle court
- • Tolérance faible
- • 2-3 récoltes
• A venir … Shiitaké
lentinula edodes
Champion des étals : conservation longue, chair moelleuse, parfum boisé, attrait gustatif majeur. Connu des palais du monde entier.
- • Cycle moyen
- • Tolérance moyenne
- • 3-4 récoltes
• A venir … Nameko
Pholiota nameko
Cycle long : attendre l'apparition des primordias dans le sac avant d'ouvrir. Sensible au CO₂ et aux courants d'air. Salles propres indispensables.
- • Cycle long d'environ 3 semaines
- • Tolérance faible
- • Rendement bon
Du substrat à la récolte
procédés & expertise
- 1
Fabrication
Fabrication et stérilisation par autoclave dans notre atelier. Formulation propre à chaque variété.
- 2
Ensemencement
Inoculation avec du mycélium de qualité. Mise en sac stérile dans notre laboratoire.
- 3
Incubation
Le mycélium colonise le substrat. On vous le livre prêt à fructifier.
- 4
Fructification
Chez vous : ouvrez le sac, maintenez l'humidité et l'air frais. Rendement maximal dès la première volée.
Substrat par espèce
fiches techniques
Pages dédiées avec, pour chaque variété : les paramètres de culture, les rendements attendus, une méthodologie avancée. Bref, le nécessaire pour répondre à vos questions techniques.
Du sac unitaire à la palette
conditionnements professionnels
Des solutions adaptées
tarifs & conditions de vente
Indiquez les variétés et volumes souhaités. Partagez toutes vos questions techniques. Réponse rapide avec proposition adaptée.
Une
question ?
On peut échanger par téléphone, par mail ou de visu sur place, avant de se lancer.